Японский ученый Эсинори Осуми получил Нобелевскую премию в области физиологии и медицины за открытие механизма аутофагии - процесса уничтожения внутриклеточного мусора и омоложения. Аутофагия предохраняет организм от преждевременной старости, выводит из организма дефектные белки и поврежденные внутриклеточные элементы. Процесс аутофагии начинает работать наиболее интенсивно в период голодания, когда клетка вырабатывает энергию за счет своих внутренних ресурсов - из всякого накопившегося мусора, а также из болезнетворных бактерий.